Jedzmy produkty sezonowe i lokalne

Na czym polega wyższość korzystania
z żywności sezonowej z lokalnych upraw nad żywnością dostępną cały rok
i płynącą do nas z najodleglejszych zakątków świata?

 

Produkty sezonowe i lokalne:

• są najbardziej zasobne w składniki odżywcze i budulcowe (białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy
  i mikro- oraz makroelementy), 
  a także w energię witalną. Warzywa
  i owoce sezonowe to takie, które są
  w pełni dojrzałe, a osiągnęły swój optymalny wzrost w określonym przez przyrodę czasie

• doświadczają takich samych warunków klimatyczno-pogodowych jak ludzie, którzy je zjadają. Produkty lokalne oraz ich konsumenci żyją
  w takich samych warunkach,
  są poddawani temu samemu promieniowaniu kosmicznemu, nasłonecznieniu, opadom, wilgotności itd.Jabłko, które rośnie
  w naszym ogródku, wyposaży zatem nasz organizm w składniki odżywcze
  i energetyczne lepszej jakości niż np. pomarańcza, ponieważ będzie szybciej asymilowane przez nasz organizm. Natomiast z mieszkańcami Nigru będzie odwrotnie – przez nich jabłko będzie źle asymilowane,
  a pomarańcza najlepiej.
  Przyjmuje się, że najlepsze są warzywa i owoce, które rosną
  w promieniu 50 km od naszego miejsca zamieszkania.
  Im bliżej, tym lepiej.

Specjalista z zakresu żywienia człowieka
i szeroko pojętej promocji zdrowia.
Od 20 lat wegetarianin i makrobiotyk.
Z zamiłowania filozof, ekolog i przyrodnik. Autor książki „Rok z makrobiotyką” oraz licznych artykułów na temat filozofii zdrowia oraz naturalnego stylu życia
i odżywiania (publikacje m.in.: „Wegetariański Świat”). Od kilkunastu lat prowadzi Szkołę Żywienia Naturalnego, promującą ideę zdrowego, naturalnego
i twórczego życia.